青岛市饼干生产检验检测机构_中心_单位

2020-02-24  浏览:1179

地区青岛专题未填

青岛市饼干生产检验检测机构_中心_单位

服务详情

青岛市食品检测机构可全面对饼干质量进行分析,提供准确的测试数据,我们保证检测报告权威并且受国家法律认可。

饼干的主要原料是小麦面粉,再添加糖类,油脂,蛋品,乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。

韧性饼干的特点是印模造型多为凹花,表面有针眼。制品表面平整光滑,断面结构有层次,口嚼时有松脆感,耐嚼,松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下,用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花,花纹明显,结构细密,为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品,油脂用量可高达50%左右。

饼干可检测种类包括:

饼干按其加工工艺的不同,可分为:酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心(或注心)饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干及其他饼干。

饼干检测项目:

感官,杂质,水分,酸价,过氧化值,总砷,铅,菌落总数,大肠菌群,霉菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,碱度,酸度,PH,脂肪,松密度,二氧化硫残留量,甜蜜素(环己基氨基磺酸钠),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜),麦芽糖醇,麦芽糖醇液,山梨糖醇,山梨糖醇液,丁基羟基茴香醚(BHA)(以油脂中的含量计),二丁基羟基甲苯(BHT),特丁基对苯二酚(TBHQ),没食子酸丙酯(PG),红曲红,栀子黄,诱惑红,净含量,标签等。

检测过程涉及到的仪器设备:电子天平,电热恒温干燥箱,自动电位滴定仪,微量滴定管,原子荧光光度计,原子吸收光谱仪,恒温恒湿培养箱,霉菌培养箱,酸式滴定管,滴定管,酸度计,电热恒温鼓风干燥箱,气相色谱仪,液相色谱质谱联用仪,液相色谱仪,紫外可见分光光度计

饼干检测标准:GB/T 20980-2007,适用于各类饼干产品。

山东服务范围

  • 山东
  • 济南市
  • 青岛市
  • 淄博市
  • 枣庄市
  • 东营市
  • 烟台市
  • 潍坊市
  • 济宁市
  • 泰安市
  • 威海市
  • 日照市
  • 莱芜市
  • 临沂市
  • 德州市
  • 聊城市
  • 滨州市
  • 荷泽市
联系方式
相关产品检测
相关服务
首页 栏目 微信   电话咨询1 电话咨询2

取消

  • 周工微信:18024933539
  • 梁工微信:18007575487

取消