人类在生活和生产活动中都离不开水，生活饮用水水质的优劣与人类健康密切相关。随着社会经济发展、科学进步和人民生活水平的提高，人们对生活饮用水的水质要求不断提高，饮用水水质标准也相应地不断发展和完善。
饮用水主要考虑对人体健康的影响，其水质标准除有物理指标、化学指标外，还有微生物指标；对工业用水则考虑是否影响产品质量或易于损害容器及管道。主要来自下面3个方面个方面: 病菌、有毒重金属元素和有毒有机污染物。病菌通过高温或其它消毒措施可以杀死。
依据《生活饮用水卫生标准》 GB 5749-2006，水中一些重金属含量标准如下：
1、汞：0.001（mg/L），即每一升水中汞元素含量是0.001毫克。
2、铬：0.05（mg/L），即每一升水中铬元素含量是0.05毫克。
3、镉：0.005（mg/L），即每一升水中镉元素含量是0.005毫克。
4、铅：0.01（mg/L），即每一升水中铅元素含量是0.01毫克。
5、锑：0.005（mg/L），即每一升水中锑元素含量是0.005毫克。
6、铊：0.0001（mg/L），即每一升水中铊元素含量是0.0001毫克。
生活饮用水水质检测的方式：
（1）对水源水质进行检测。对水质的检测要从源头抓起，通过对饮用水厂水源水质低下的原因进行分析，并采取有效的方法加以改善，从而保证饮用水厂水源的安全。
（2）净化工艺与水源质量的管控技术。地下水净化一般分为四个工艺流程（混凝土处理-下沉-滤化-消毒），对于有些水质低下的情况则需要通过特殊工艺才能解决。所以要同时抓好控制水源和净化工艺两种工作，才能确保水源净化的效果。同时在水的运输配送环节要保证消毒到位。
（3）对供水管网里的生活饮用水进行检测。达标后的水经过供水管网输送到用户家里就可以饮用了，但是，在这个环节里要确保管网的无菌环境，才能保证送到用户家里的水是安全达标的。
