长期以来，粮食质量检测工作在粮油购、销、调、存、加诸环节中起到了关键性的作用，受到广大粮食工作者的普遍重视。随着粮食收购和销售市场全面。放开，我国粮食行业已经迈入全面市场化的新阶段。
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粮食检测种类有：
1.麦类：小麦，大麦，青稞（元麦），黑麦，燕麦。
2.豆类：大豆，小豆（红豆），绿豆。
3.稻类：粳稻，籼稻，糯稻，陆稻（旱稻），深水稻。
4.粗粮类：玉米，高粱，荞麦，粟（谷子、小米），黍（糜子）。
粮食检测标准：
GB 5519-1988 粮食和油料千粒重的测定
GB/T 5518-1985 粮食比重测定
GB/T 5517-2010 粮食及制品酸度测定
GB/T 5516-1985 粮食粘度测定
GB/T 5515-1985 粮食、油料 粗纤维测定
GB/T 5514-2008 粮食、油料中淀粉含量测定
GB/T 5505-1985 粮食、油料检验 灰分测定
GB 2715-2005 粮食卫生标准
