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安全饮用水指的是一个人终身饮用，也不会对健康产生明显危害的饮用水。根据世界卫生组织的定义，所谓终身饮用是按人均寿命70岁为基数，以每天每人2升饮水计算。安全饮用水还应包含日常个人卫生用水，包括洗澡用水、漱口用水等。如果水中含有害物质，这些物质可能在洗澡、漱口时通过皮肤接触、呼吸吸收等方式进入人体，从而对人体健康产生影响。
虽然自来水水质不断提高，但我们还应注意，由于种种原因，当前自来水水质还存在很多不安全因素，尤其是入户终端的自来水问题更为突出。
我们平时喝的饮用水需要检测那些项目呢？主要是从以下几个方面检测分析：
感官性质化学指标：色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、PH、铝、铁、锰、铜、锌、氯化物、硫酸盐、溶解性总固体、总硬度、耗氧量、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂
毒理指标：砷、镉、铬、汞、硒氰化物、氟化物、硝酸盐、三氯甲烷、四氯化碳、溴酸盐、甲醛、亚氯酸盐、氯酸盐
微生物指标：总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、致病菌、菌落总数
放射性指标：总α放射性、总β放射性
饮用水的水质检测：
1.监测点的选择：一般选择在上有河道中取一水点，进行水质情况的采样工作，对于地下水的检测需要通过设立污染源观察井，污染源观察井。
2.水源水质监测：检测频率参考国家相关法律法规规定，一般地下水的初期检测为每3个月一次，常规检测为6-12个月一次，湖泊水库的初期检测为2个月一次，常规检测为3-6个月一次，河流水的初期检测为每2星期一次，常规检测为1-3个月一次。
依据检测指标反映出水体中各项指标情况，明确污染程度和具体污染物。
3.出厂水水质检测：明确检测频率、控制指标、主要指标和全面指标。
4.供水单位水质检测：对村镇集中式和城市集中式供水单位进行规范的水质采样点选择和检测，按照308、SL等相关质检标准来检查供水单位水质检测的合格率和频率等工作。
