1 范围
本标准规定了铜陵白姜的术语和定义、地理标志范围、分等、分级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的铜陵白姜。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品中汞限量卫生标准
GB 2763 粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准
GB 4788 食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷最大残留限量标准
GB 4810 食品中砷限量卫生标准
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定
GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
SB/T 10160-1993 姜
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 铜陵白姜
在地理标志保护范围内，按照传统的栽培管理和加工工艺，生产和加工制作而成，具有“皮薄色白，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”品质特征的铜陵白姜及其加工产品。
3.2 姜阁
为铜陵白姜姜种贮藏所特建的小房屋。
4 地理标志范围
地理标志保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A(规范性附录)。
5 分等、分级与实物标准样
5.1 分等、分级
铜陵白姜按其品质分为一、二、三等，按整块单重分为一、二、三级。
5.2 实物标准样
铜陵白姜每等级分设一个实物标准样，每三年换样一次。
6 要求
6.1 自然环境
6.1.1 地理、气候
铜陵白姜主要产区为铜陵市大通镇和铜陵县天门镇、顺安镇、东联乡、西联乡、钟鸣镇、五松镇以及本市行政区划内的其他乡镇，位于安徽省中南部，属北亚热带湿润季风气候区，域内低山丘陵纵横，季风明显，四季分明，全年气候温暖湿润，雨量丰沛，湿度较大，日照充足，雨热同季，无霜期长。年平均日照2064小时，年平均气温16.2℃，极端最高气温40.2℃，极端最低气温-11.9℃，年降雨量1346mm，主要集中在4月~10月，占全年降雨量75%，年平均无霜期258天。
6.1.2 土壤
铜陵白姜主产区分布着黑色石灰(岩)土，其成土母质条带灰岩，土体深厚，土色暗，两山间平地黑色石泥田、沙砾田居多，碳酸盐含量丰富，黑色石灰土富含钙质，有利于腐殖质积累，有机质含量高，腐殖质含量丰富，pH值7.0左右，铜陵白姜主产于此种土壤。
7 技术要求
7.1 性状等级
性状等级应符合表1规定。
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下载地址：《DB 34 635-2006 地理标志产品 铜陵白姜》
