1 范围
本标准规定了金桔的术语和定义、产品质量要求、检测方法、检验规则、包装、标志、运输和贮藏。
本标准适用于金弹( Fortunella Crassifolia Swingle)中的金桔鲜果(含滑皮金桔)。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB/T8210 柑桔鲜果检验方法
GB/T8855 新鲜水果和蔬菜取样方法
GB/T13607 苹果、柑桔包装
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T1189 柑橘贮藏
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令（2005第75号）
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 金桔 kumquats
属芸香科,金柑属金弹类,别名金橘、金弹或金柑,原产中国,灌木或小乔木,一年多次开花,连皮食
用。包括金桔及滑皮金桔等变种。
3.2 果形 fruit shape
果实的形状。果形端正指果实呈椭圆形、卵状椭圆形或近球形,果实没有不正常的明显凹陷和突
起、以及外形畸形。果形基本端正指果实呈椭圆形或近椭圆形,无畸形。
3.3 化渣 slag melting
果实较易于咀嚼、吞咽。
4 要求
4.1 质量要求
4.1.1 基本要求
4.1.1.1 具有金桔特有芳香、皮薄、质脆、酸甜适口、化渣等品种固有的特征和风味。
4.1.1.2 具有适于市场流通、销售或贮藏要求的成熟度。
4.1.1.3 果实保持完整。
4.1.1.4 新鲜洁净
4.1.1.5 不带非正常的外来水分
4.1.2 等级要求
4.1.2.1 感官要求
4.1.2.2 大小规格
金桔国大小规格用单果重表示,各等级金槽滑金桔鲜果的单果重应分别律合2和表3的规定。
4.1.2.3 理化要求
金桔的内在品质以可溶性固形物含量表示,各等级金桔及滑皮金桔鲜果的可溶性固形物含量应分符合表4和表5的规定
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下载地址：《GB/T 33470-2016 金桔》
