平菇是生活中最常见的食用菌，无论是素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱不贵，实在是餐桌上的佳品。
为解决食用菌中的农药残留检测问题，以基地生产的平菇样品为实验材料，采用固相萃取方法对平菇中白菌清、三唑酮等9 种农药残留的检测方法进行研究，用石墨碳黑氨基柱净化样品，利用气相色谱作为检测手段，ECD检测器进行定性定量分析。研究表明，平菇中9 种农药的含量重复性实验相对标准偏差为2.05%~6.35%，检出限为0.0003~0.005 mg/kg，定量限为.0009~0.02 mg/kg。
平菇检测范围：
平菇菌种，黑平菇，红平菇，干平菇，白平菇等。
平菇检测项目：
嘌呤含量，硒含量，钙含量，蛋白质含量，营养元素含量，糖含量，粗纤维含量，水分含量，有效营养成分含量，有机质含量，脂肪含量，提取物含量，含量分析，微量元素含量，草酸含量，多糖含量，总糖含量，黄酮含量等。
平菇检测标准：
DB37/T 3935.2-2020 食用菌病虫害绿色防控技术规程 第2部分：平菇
GB 19172-2003 平菇菌种
GB/T 23189-2008 平菇
NY/T 2715-2015 平菇等级规格
SN/T 4396-2015 出口食品中荧光增白剂85、荧光增白剂71和荧光增白剂113的测定 液相色谱-质谱/质谱法
