1 范围
本标准规定了不锈钢器皿(以下简称器皿)的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、使用说明书及包装、运输和贮存。
本标准适用于以不锈钢板或不锈钢复合板加工成型的与食品接触的不锈钢器皿。
本标准不适用于不锈钢压力锅、不锈钢水壶、不锈钢真空杯以及其他真空保温容器。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 223.5 钢铁酸溶硅和全硅含量的测定还原型硅钾酸盐分光光度法
GB/T 223.11 钢铁及合金铬含量的测定可视滴定或电位滴定法
GB/T 223.18 钢铁及合金化学分析方法硫代硫酸钠分离-碘量法测定铜量
GB/T 223.19 钢铁及合金化学分析方法新亚铜灵三氯甲烷萃取光度法测定铜量
GB/T 223.23 钢铁及合金镍含量的测定丁二酮肟分光光度法
GB/T 223.25 钢铁及合金化学分析方法丁二酮肟重量法测定镍量
GB/T 223.28 钢铁及合金化学分析方法a安息香肟重量法测定钼量
GB/T 223.37 钢铁及合金化学分析方法蒸馏分离靛酚蓝光度法测定氮量
GB/T 223.59 钢铁及合金磷含量的测定铋磷钼蓝分光光度法和锑磷钥蓝分光光度法
GB/T 223.63 钢铁及合金化学分析方法高碘酸钠(钾)光度法测定锰量
GB/T 223.85 钢铁及合金硫含量的测定感应炉燃烧后红外吸收法
GB/T 223.86 钢铁及合金总碳含量的测定感应炉燃烧后红外吸收法
GB/T 2828.1 计数抽样检验程序第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划
GB/T 2829 周期检验计数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验)
GB/T 3190 变形铝及铝合金化学成分
GB4803 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准
GB/T 5009.81 不锈钢食具容器卫生标准的分析方法
GB/T 6388 运输包装收发货标志
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 6544 瓦楞纸板
GB 9684 食品安全国家标准不锈钢制品
GB/T 10125 人造气氛腐蚀试验盐雾试验
QB/T 3832 轻工产品金属镀层腐蚀试验结果的评价
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 不锈钢器皿 stainless steel ware
以不锈钢板或不锈钢复合板加工成型的,用于与食品接触的器皿。包括锅类杯类、盘类、盆类盒类、桶类等。
3.2 主体body
器皿中接触食品的不锈钢部分。
3.3 内径 inside diameter
器皿主体口部内沿径向长度(参见附录A)
3.4 外径 outside diameter
器皿主体外沿的最大径向长度(参见附录A)。
3.5 容积 volume
器皿容水的最大体积。
3.6 额定容积 nominal volume
产品设计的容积。
3.7 复合底 layer bonding bottom
在器皿底部复合一层或多层金属板。
4 产品分类
4.1 品种
器皿按使用功能分为:锅类杯类盘类、盆类盒类桶类等(参见附录A)。
4.2 规格
4.2.1 锅类的规格以内径和容积表示;杯类、盒类、桶类的规格以内径或容积表示;盘类、盆类的规格以外径表示;方型及异型的规格采用横向及纵向最大尺寸表示
4.2.2 规格以内径或外径表示时,单位为厘米(cm)取整数,并优先采用偶数系列。
4.2.3 规格以容积表示时,单位为升(L),数值取至小数点后一位数,容积小于1L的可用毫升(mL)为单位。
5 要求
5.1 通用要求
5.1.1 卫生要求
5.1.1.1 器皿的原料要求感官要求、理化指标添加剂应符合GB9684的相关规定。
5.1.1.2 与食品接触部分的其他材料应符合相应国家标准的规定。
更多标准内容点击以下链接获取标准全文：
下载地址：《GB 29601-2013 不锈钢器皿》
