自来水原本应该是一种既方便又安全的饮用水，但随着物质文明的进步，产生更多之污染媒介，于是在不知不觉中发生饮水事件而影向人体健康。人们一旦饮用到污染的水，其中之废物、毒素及重金属必日积月累，贮存于人体内。最后积少成多，使人体发病。
水质检测范围：
城镇污水，医院污水，工业污水，城市污水，船舶污水，养殖污水，生活污水，农村污水，市政污水等。
不同类型的饮用水检测的重点项目也有所差异，通常需要检测的项目为：
检测项目：
二次供水
必测项目：色度、pH、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、硫酸盐、氯化物、氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮、挥发酚类、耗氧量、总硬度、铁、锰、铜、铅、菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌。
选测项目：必要时可以根据水箱类型、消毒方式等因素加测相关检验项目及消毒副产物。
饮用天然矿泉水：
界限指标：锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氯化碳、溶解性总固体
必测项目：色度、浑浊度、臭和味、可见物、硒、锑、砷、铜、钡、镉、铬、铅、汞、锰、镍、银、溴酸盐、硼酸盐、硝酸盐、氟化物、耗氧量、226镭放射性、挥发酚、氰化物、阴离子合成洗涤剂、矿物油、亚硝酸盐、总β放射性、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌。
地下水监测：
色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH、总硬度、溶解性总固体、硫酸盐、氯化物、铁、锰、铜、锌、钼、钴、挥发酚类（以苯酚计）、阴离子合成洗涤剂、高锰酸钾指数、硝酸盐、亚硝酸盐、氨氮、氟化物、碘化物、氰化物、汞、砷、硒、镉、铬（六价）、铅、铍、钡、镍、滴滴涕、六六六、总大肠菌群、细菌总数、总α放射性、总β放射性。
包装饮用水：
色度、浑浊度、状态、滋味、气味、余氯、四氯化碳、三氯甲烷、耗氧量、溴酸盐、挥发性酚（以苯酚计）、氰化物（以CN-计）、阴离子合成洗涤剂、总α放射性、总β放射性、大肠菌群、铜绿假单胞菌、铅、镉、汞、砷、锡、亚硝酸盐、硝酸盐。
