随着社会经济发展、科学进步和人民生活水平的提高，生活饮用水水质安全，工业用水使用标准和废弃污水的标准和法律法规不断发展和完善。确保水质的安全，不应该只是确保生活饮用水的安全健康，更应该上升到大家饮用安全，甚至生态圈的和谐稳定层面，做好水质检测工作至关重要。
饮用水主要考虑对人体健康的影响，其水质标准除有物理指标、化学指标外，还有微生物指标；对工业用水则考虑是否影响产品质量或易于损害容器及管道。主要来自下面3个方面个方面：病菌、有毒重金属元素和有毒有机污染物。病菌通过高温或其它消毒措施可以杀死；
有毒重金属元素如果在水中含量过高， 就可能引起人体各种病变。因此，饮用水卫生质量的好坏， 直接影响着人类生活环境质量的提高和人体的健康发育。
迄今为止，在人们的日常饮用水中发现的几百种有机污染物的毒理作了鉴定， 其中20 种为确认致癌物， 18 种为促癌物， 50 种为致突变物质。据世界卫生组织报告， 发展中国家80% 的病例由饮用不洁净水造成的， 据统计， 每年有2 500 万儿童因饮用受污染的水而生病致死。有关资料表明， 至少有50 种疾病来源于不符合标准的饮用水. 有关专家证实， 饮用受污染又未经净化的水， 会导致胃炎、皮肤病、内分泌紊乱、肾结石、肝炎、心血管甚至癌症等多种疾病。水中有机污染物常以微克级或更低量级存在， 对人体健康的影响具有蓄积性和潜伏期。因为长期以来，人们对饮用水质量的认识存在偏差，所以饮用水水质检测就显得格外重要。
水质好坏取决于其水质指标，好的饮用水水质应符合国家相应的水质标准，如《生活饮用水卫生标准》（GB5749－2006）、《饮用天然矿泉水国家标准》(GB8537-1995)、《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》(GB17324-2003)、《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》（GB19298-2003）等。合格的饮用水必须满足微生物指标（细菌数）、毒理指标（重金属离子浓度）、感官性状（色、嗅、味、肉眼可见物）和一般化学指标以及放射性指标。健康洁净的生活饮用水必须不得含有病原微生物，水中化学物质、放射性物质不得危害人体健康，感官性状良好。
水质检测包括：生活饮用水、瓶装饮用纯净水、饮用净水、地下水、天然矿泉水、饮用水化学剂、瓶（桶）装饮用水、分析实验室用水、工业锅炉水、锅炉用水和冷却水、火力发电厂蒸汽水、农田灌溉水、渔业用水、地表水、淡水养殖用水、海水养殖用水、畜禽饮用水、畜禽产品加工用水、电子级水、海水、降水等。
工业废水检测：造纸废水、纺织废水、制革废水、农,废水、冶金废水、炼油废水、锅炉废水、工业用水、试验用水等。
