水产调味品是以水产品为原料，采用抽出、分解、加热，有时也采用发酵、浓缩、干燥及造粒等手段来制造的调味品。它含有氨基酸、多肽、糖、有机酸及核酸关联物等，这些物质都是存在于肉类、天然鱼贝类或蔬菜等天然食品中的呈味成分。
水产调味品检测根据食品安全国家标准GB 10133-2014，适用于检测水产调味品，质检天下网专业做检测，合作实验室具备资质证书。
检测标准：
GB 10133-2014
检测范围：
蚝油：利用牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再加入食糖、食盐、淀粉或改性淀粉等原料，辅以其他配料和食品添加剂制成的调味品。
鱼露：以鱼为原料，在较高盐分下经酶解制成的鲜味液体调味品。
虾酱：小型虾类经腌制、发酵制成的糊状食品。
虾油：小虾发酵液体的浓缩液或虾酱上层的澄清液。
海鲜粉调味料：以海产鱼、虾、贝类酶解物或其浓缩抽提物为主原料，以味精、食用盐等为辅料，经加工而成具有海鲜味的复合调味料。
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