1 范围
本标准规定了菜心等级规格的要求、包装和标识。
本标准适用于菜心等级规格的划分。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB/T 8868 蔬菜塑料周转箱
GB/T 9689 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准
NY/T 1430 农产品产地编码规则
GB 8854 蔬菜名称
国家质量监督检验检疫总局2005年75号令 定量包装商品计量监督管理办法
农业转基因生物标识管理办法
3 要求
3.1 等级
3.1.1 基本要求
——同一品种或相似品种；
——形状基本一致，不带根清洁、无杂物；
——外观新鲜，表面有光泽；
——不脱水，无皱缩无腐烂、发霉；
——无异常的外来水分；
——无严重机械损伤；
——无冻害冷害伤
——无异味；
——无害虫；
——无空心。
3.1.2 等级划分
在符合基本要求的前提下，菜心按其外观分为特级、一级和二级。各等级应符合表1的规定。
3.1.3 允许误差范围
按质量计:
a) 特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；
b) 一级允许有8%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；
c) 二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。
3.2 规格
菜心按其切口端至花蕾的长度为划分规格的指标，分为大(L)、中(M)、小(S)三个规格。
3.2.1 规格划分
菜心各规格的划分应符合表2的规定
3.2.2 允许误差范围
按质量计:
a) 特级允许有5%的产品不符合该规格的要求；
b) 一、二级允许有10%的产品不符合该规格的要求。
4 抽样方法
按GB/T 8855 规定执行。
5 包装
5.1 基本要求
同一包装内产品的产地、等级规格应一致，产品整齐排放。包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。包装的体积应限制在最低水平，在保证盛装保护运输贮藏和销售的功能前提下，应首先考虑尽量减少材料使用总量。
5.2 包装材质
包装容器(箱、筐等)应符合食品包装卫生要求。大小一致、清洁、干燥、牢固透气、无毒无污染、无异味。内无尖实物外无钉头尖刺。塑料周转箱应符合GB/T 8868 的要求，聚苯乙烯箱应符合GB/T 9689 的要求。
5.3 净含量及允许误差范围
每个包装单位净含量及允许负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局2005年75号令的要求。
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下载地址：《NY/T 1647-2008 菜心等级规格》
