1 范围
本标准规定了茭白等级规格、包装、标识的要求及参考图片。
本标准适用于鲜食茭白。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 855 新鲜水果和蔬菜 取样方法
GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则
国家质量监督检验检疫总局令 2005年第75号 定量包装商品计量监督管理办法
3 要求
3.1 等级
3.1.1 基本要求
茭白应符合下列基本要求：
——具有同一品种特征，茭白充分膨大，其成长度达到鲜食要求，不老化；外观新鲜、有光泽，无畸形，茭形完整、无破裂或断裂等；
——茭肉硬实、不萎蔫，无糠心；
——无灰茭，无青皮茭，无冻害，无其他较严重的损伤；
——清洁、无杂质，无害虫，无异味，无不正常的外来水分；
——无腐烂、发霉、变质现象；
——壳茭不带根、切口平整，茭壳呈该品种固有颜色，可带3~4片叶鞘，带壳茭白总长度不超过50cm。
3.1.2 等级划分
在符合基本要求的前提下，茭白分为特级、一级和二级，具体要求应符合表1的规定。
3.1.3 等级允许误差
等级的允许误差按其茭白个数计，应符合：
a) 按数量计，特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；
b) 按数量计，一级允许有8%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；
c) 按数量计，二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。
3.2 规格
3.2.1 规格划分
以茭体部分最大直径为划分规格的指标，在符合基本要求的前提下，茭白分为大(L)、中(M)、小(S)三个规格。具体要求应符合表2的规定。
3.2.2 允许误差范围
规格的允许误差范围按其茭白个数计，特级允许有5%的产品不符合该规格的要求；一级和二级分别允许有10%的产品不符合该规格的要求。
4 包装
4.1 基本要求
同一包装内白产品的等级规格应一致。包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。
4.2 包装材料
包装材料应清洁卫生、干燥、无毒、无污染、无异味，并符合食品卫生要求；包装应牢固，适宜搬运、运输。包装容器可采用塑料袋或内衬塑料薄膜袋的纸箱。采用的塑料薄膜袋质量应符合GB 9687 的要求，采用的纸箱则不应有虫蛀、腐烂、受潮霉变、离层等现象，且符合GB/T 6543 的规定。特殊情况按交易双方合同规定执行。
4.3 包装方式
包装方式宜采用水平排列方式包装，包装容器应有合适的通气口，有利于保鲜和新鲜茭白的直销。所有包装方式应符合NY/Y 1655 的规定。
4.4 净含量及允许短缺量
每个包装单位净含量应根据销售和运输要求而定，不宜超过10kg。
每个包装单位净含量允许短缺量按国家质量监督检验检疫总局令 2005年第75号 规定执行。
4.5 限度范围
每批受检样品质量和大小不符合等级、规格要求的允许误差按所检单位的平均值计算，其值不应超过规定的限度，且任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍。
5 抽样方法
按GB/T 8855 规定执行。抽样数量应符合表3的规定。
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下载地址：《NY/T 1834-2010 茭白等级规格》
