水果已经成为我们每日都要吃的食物种类之一，水果为人体提供了丰富的营养素，多吃对身体有益。
但是生活中总流传着很多关于水果含有农药残留的传言，很多人甚至因此而担忧自己会吃进很多农残。
所谓“最毒最肮脏果蔬”，指的是受农药和杀虫剂残余物污染最为严重的水果和蔬菜。每年，研究人员要选取市场上最受欢迎的48种农产品，对美国农业部（USDA）、美国食品和药品管理局（FDA）检测过的2.8万个样品数据进行评估，最后选出污染较为严重的10种。
排名越靠前，农药残留物越多。快来看看，你爱吃的蔬果有没有上“脏”榜……
1.草莓 2.菠菜 3.油桃 4.苹果 5.桃子 6.梨 7.樱桃 8.葡萄 9.芹菜 10.番茄 11.甜椒胡椒 12.土豆
农药残留检测仪种类：
（1）检测农产品的农药残留。广泛应用于蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测，适用于农业检测中心、生产基地、农贸市场、超市、卫生防疫、环境保护、宾馆酒家等领域。
（2）专业检测机构检测蔬菜、水果等样品中农药残留情况的前期筛选测试，筛选出合格与不合格的样品，再用气相色谱等精密仪器测试不合格的样品，可以大大节省时间和检测成本。
水果农残检测哪些指标
1.有机磷类（如敌敌畏、甲胺磷、甲伴磷、对硫磷、辛硫磷、杀螟硫磷、乙酰甲胺磷、乐果、毒死蜱、马拉硫磷等）这类农药在食物中停留时间较短，其残留量和农药的使用量与食物品种有关。一般来说，食物经过加工、烹调，有机磷成分可被破坏。
2.有机氯和拟除虫聚酯类（如六六六、DDT、氯氰菊酯、氰戊菊酯、联苯菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、百菌清、三唑酮、三氯杀螨醇等）、有机氯农药为高残留农药，其中的六六六、DDT等已被停止生产和使用;其它也被限制使用。
3.氨基甲酸酯类（如克百威、甲萘威、灭多威、呋喃丹、涕灭威等）
4、其它农药：
有机汞类，如西力生、赛力散等，因残留期很长，我国已停止生产和使用。
有机砷，长期从食物中摄入，可造成慢性中毒。
