成都月饼检测中心，月饼质量检测机构

在大家选购琳琅满目的新鲜月饼时，是否注意到月饼包装上配料表中的那些化学名称。其实，这些让人看不懂的化学名都是食品添加剂。目前，允许添加在月饼中的食品添加剂多达几十种。除了人尽皆知的防腐剂，还有增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂、抗结剂、甜味剂、抗氧化剂、着色剂、水分保持剂……

月饼种类：

月饼按加工工艺可分为：

烘烤类月饼、熟粉成型类月饼及其他类月饼；

按地方风味特色可分为：广式月饼、京式月饼、苏式月饼及其他；

按馅料可分为：蓉沙类、果仁类、果蔬类、肉与肉制品类、水产制品类、蛋黄类及其他类。

检测项目：

包装空隙率和包装层数b、酸价、过氧化值、铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、铝、丙酸及其钠盐、钙盐、脱氢乙酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌d、霉菌计数、富马酸二甲酯、碱性橙Ⅱ,21,22

食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。