苏州月饼菌落总数检测,月饼出厂销售检测机构

2019-12-20  浏览:928

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苏州月饼菌落总数检测,月饼出厂销售检测机构

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中秋节,又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节,是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日。

月饼,中秋节的“宠儿”,为确保消费者们节日食品安全,各个食品检测机构的检测任务早就紧锣密鼓的展开。

月饼一般按地方派式特色分类,可分为:

广式月饼:蓉沙类、果仁类、果蔬类、肉与肉制品类、水产制品类、蛋黄类、水晶皮类、冰皮类、奶酥皮类;

京式月饼:提浆月饼、自来白月饼、自来红月饼、大酥皮(翻毛)月饼;

苏式月饼:蓉沙类、果仁类、果蔬类、肉与肉制品类;

潮式月饼:酥皮类、水晶皮类、奶油皮类;

滇式月饼:云腿月饼、云腿果蔬食用花卉类月饼;

晋式月饼:蛋月烧类月饼、郭杜林类月饼、夯月饼、提浆类月饼;

琼式月饼:果蔬类、蓉沙类、果仁类、肉与肉制品类、蛋黄类、水产制品类;

台式月饼:台式桃山皮月饼等;

哈式月饼:川酥类、提浆类、奶酥类等。

月饼检测项目:

理化指标:

干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量;

卫生指标:

酸价、过氧化值、铅、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌;

食品添加剂:

苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、铝的残留量、丙酸、脱氢乙酸、纳他霉素、三氯蔗糖、纽甜、阿斯巴甜、特丁基对苯二酚(TBHQ)、防腐剂使用时各自用量占其最大使用量的比值之和;

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