松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸，又名松口蘑，是名贵食用菌。新鲜的松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。
由于松茸的生长环境在土壤中，如果在重金属污染或其他恶劣的环境下生长，或多或少会摄入一定的重金属物质、农残等对身体有害的元素。为了避免食品安全事故，松茸出厂发证有必要对产品进行全面检测，确保其各项指标符合规定。
松茸的品质的好坏可以通过多个方面如颜色，气味，味道，产地，茸伤，大小，品相等来判断，一般来说，香格里拉所产、颜色呈淡黄或米白、有淡淡香气、尝起来比较劲道、个头较大、没有虫伤，品相完好的松茸品质更好一些；而颜色发黄，香气微弱或没有香气，吃起来绵软，被虫咬过，个头比较小，瘦弱或畸形的松茸品质比较差。
松茸检测标准：
GB/T 23188-2008 松茸
SN/T 3693-2013 出口鲜松茸检验规程
DB22/T 2511-2016 鸡片长白松茸技术规范
DB53/T 389-2012 松茸保育技术规程
DB53/T 436-2012 松茸采集
DB53/T 731-2015 松茸贮藏保鲜技术规程
DB53/T 858-2018 地理标志产品 南华松茸
DBS53/ 022-2016 松茸及其制品
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