GB 14963-2011 食品安全国家标准 蜂蜜 检测标准

1 范围

本标准适用于蜂蜜,不适用于蜂蜜制品。

2 术语和定义

蜂蜜

蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜物质。

3 技术要求

3.1蜜源要求

蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒,不得来源于雷公藤(ileηgimni/ ordii hook.f.)、博落回[ Macleaya cordata(Wid.)R.Br]、狼毒( Stellera chamaejasme l.)等有毒蜜源植物。

3.2 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

3.3 理化指标

理化指标应符合表2的规定。

3.4 污染物限量

污染物限量应符合GB2762的规定。

3.5 兽药残留限量和农药残留限量

3.5.1 兽药残留限量

兽药残留限量应符合相关标准的规定

3.5.2 农药残留限量

农药残留限量应符合GB2763及相关规定

3.6 微生物限量

微生物限量应符合表3规定。

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