兽药残留是“兽药在动物源性食品中的残留”的简称，是指食品动物在使用兽药后蓄积或储存在细胞、组织或器官内，或进入泌乳动物的乳或产蛋家禽的蛋中的药物原型及其代谢物。
通过严格监管众多动物药品残留来保障消费者安全，我们不断开发最佳测试实践，为您提供严格的兽药残留筛查。随着在所涵盖的物质范围和较低允许残留量方面的法规要求越来越严格，此工作也变得尤为重要。
为了产品合规性至关重要的鉴定和控制，常规使用以下方法测试药物残留：液相色谱质谱联用法 (LC/MS-MS)、高效液相色谱-荧光检测法 (HPLC-FLD)、高效液相色谱-紫外检测法 (HPLC-UV)
在兽药食品安全评估中，我们可测试广泛的抗生素残留，包括：海鲜中、食品及药物管理局 (FDA) 发布的氟奎诺酮方法实验室信息公告 (LIB) 4405 FDA 方法 LIB 4395 检测孔雀绿、结晶紫、亮绿、硝基呋喃类代谢物、采用 FDA 方法 LIB 4302 检测氯霉素、肉类或其他产品、氨基苷类抗生素、β 内酰胺类抗生素、氯霉素、大环内酯类、菌素残留、硝基咪唑类、喹诺酮类、磺胺药、卡巴氧、莱克多巴胺、己烯雌酚和其他。
兽药残留检测项目：
激动剂类：盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特步他林；
硝基呋喃类：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因；
四环素类：四环素、金霉素、土霉素、强力霉素、差向金霉素、去甲基金霉素、差向四环素、二甲胺四环素、差向土霉素、甲稀土霉素；
喹诺酮类：西诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、二氟沙星、伊诺沙星、恩诺沙星、氟甲喹、洛美沙星、麻保沙星、萘啶酮酸、诺氟沙星、氧氟沙星、奥比沙星、恶喹酸、培氟沙星、吡哌酸、沙拉沙星、弗洛沙星、司帕沙星；
磺胺类：磺胺苯酰、磺胺醋酰、磺胺喹恶啉、磺胺氯哒嗪、磺胺嘧啶、磺胺地索辛、磺胺多辛、磺胺胍、磺胺甲嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲二唑、磺胺甲恶唑、磺胺甲氧嗪、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲唑、磺胺硝苯、磺胺苯吡唑、磺胺吡啶、磺胺噻唑、磺胺索嘧啶、磺胺二甲异恶唑、磺胺氯吡嗪、甲氧苄啶；
大环内酯类：林可霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素；
青霉素类：阿莫西林、氨苄青霉素、青霉素G、青霉素V、苯唑西林、邻氯西林、萘夫西林、双氯西林、甲氧西林、阿洛西林；
氨基糖苷类：链霉素、潮霉素B、双氢链霉素、壮观霉素、丁胺卡那霉素、卡那霉素、安普霉素、新霉素、妥布霉素、庆大霉素；
硝基咪唑类：硝基咪唑、异丙硝唑、2-甲硝咪唑、洛硝哒唑、甲硝唑、氯甲硝咪唑、地美硝唑、苯硝咪唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑；
头孢类：头孢唑啉、头孢匹林、头孢氨苄、头孢洛宁、头孢喹肟、头孢噻呋、头孢匹罗。
国际食品法典委员会定义兽药残留是指动物产品的任何可食用部分中含有的兽药母体化台物和／或其代谢物，以及与此兽药相关的杂质残留。
严格来说．只要动物用药，就必然会存在兽药残留，只是这些残留的兽药 包括其代谢物)含量高或低．毒性大或小而已。而目前的科学技术还难以保证动物饲养过程完全不用药，为确保动物源食品的安全+最大限度地降低药物残留对消费者的安全风险，国际组织以及各国政府都颁布了一系列的管理法规和标准，包括兽药典、兽药使用指南、饲养规范、食用动物治疗用药物清单、动物组织中药物残留限量等。
